Летний суперфуд: как арбуз помогает снизить сахар и улучшить здоровье сердца
Ученые доказали, что регулярное потребление арбуза улучшает качество питания и поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Исследование провели американские специалисты из Университета штата Луизиана на основе данных национального опроса и собственного клинического испытания. В наблюдательной части проанализировали пищевые привычки тысяч детей и взрослых по всей США. В клинической части участвовали 18 здоровых молодых людей.
Люди, которые регулярно едят арбуз, получают больше клетчатки, магния, калия, витаминов C и A, ликопина и других каротиноидов. При этом они потребляют меньше добавленного сахара и насыщенных жиров. В результате их рацион в целом заметно качественнее, чем у тех, кто арбуз игнорирует.
В клиническом эксперименте участники пили арбузный сок каждый день в течение двух недель. Ученые оценивали, как это влияет на функцию сосудов при повышенном уровне сахара в крови. Главную роль сыграли натуральные соединения L-цитруллин и L-аргинин — они помогают организму вырабатывать оксид азота, который расслабляет сосуды и улучшает кровоток.
"Мы признаем, что размер выборки был небольшим (18 здоровых молодых мужчин и женщин) и нужны дальнейшие исследования, но эта работа дополняет существующие доказательства в пользу регулярного употребления арбуза для кардиометаболического здоровья. Кроме L-цитруллина и L-аргинина, арбуз богат антиоксидантами, витамином C и ликопином — все это помогает снижать окислительный стресс и играет роль в профилактике сердечных заболеваний",- Доктор Джек Лоссо, профессор Школы наук о питании и пищевых продуктах Университета штата Луизиана.
Арбуз на 92 % состоит из воды, в двух чашках всего около 80 калорий, при этом он дает четверть дневной нормы витамина C. Это простой способ увеличить потребление фруктов — ведь по рекомендациям взрослым и детям нужно 1,5–2,5 чашки фруктов в день, а большинство съедает примерно половину.
Почему это важно
Теперь вместо сладкой газировки или чипсов сдедует берать ломтик холодного арбуза. Получаете удовольствие, утоляете жажду и одновременно помогаете сосудам оставаться эластичными, а рациону — более сбалансированным. Особенно полезно после тренировок или в жару — естественная гидратация плюс мощные антиоксиданты. В повседневной жизни это может стать приятной привычкой, которая снижает риски сердечно-сосудистых проблем без строгих диет.
Хотя результаты обнадеживают, авторы подчеркивают: выборка в клиническом испытании была небольшой, нужны более масштабные и долгосрочные исследования. Арбуз не заменяет лечение и не является лекарством. При заболеваниях сердца, почек или сахарном диабете обязательно проконсультируйтесь с врачом перед значительным увеличением его количества в рационе.
Исходный материал можно прочитать тут.