Мясо влияет на развитие деменции — эффект не для всех

Высокое потребление белкового продукта может быть связано с изменением риска деменции, однако этот эффект зависит от генетических особенностей человека. К такому выводу пришли ученые по итогам длительного наблюдения.

Исследование проводилось в Каролинском институте (Швеция). В нем приняли участие более 2100 человек старше 60 лет, за поведением которых следили на протяжении до 15 лет. Ученые изучали влияние питания с учетом наличия гена APOE4 в организме человека.

Что это за ген
APOE4 — это вариант гена, который участвует в транспортировке жиров (липидов) в организме и работе нейронов. Он связан с повышенным риском развития болезни Альцгеймера, так как влияет на накопление бета-амилоида в мозге и процессы воспаления.

Почему он может быть связан с мясом:
Мясо — источник жиров, белка, железа и витамина B12. У носителей APOE4 обмен жиров и реакция на питание работают иначе, поэтому:
— организм может по-другому использовать жиры и холестерин
— питательные вещества из мяса могут сильнее влиять на работу мозга

Это основные причины почем один и тот же рацион может по-разному отражаться на когнитивном здоровье.

Результаты

1) у людей с APOE4
более высокое потребление мяса связано с более медленным развитием слабоумия
и более низким риском деменции

2) у людей без этого гена
такой связи не обнаружено

Подробнее о заболевании и его симптомах читайте в материале: деменция.

Разница между видами мяса

Авторы подчеркивают:

— непереработанное мясо
связано с более благоприятными показателями

— переработанное мясо
ассоциируется с ухудшением когнитивного здоровья

При этом важно учитывать индивидуальные реакции организма на питание. Например, проблемы с пищеварением после еды могут быть связаны с разными причинами — подробнее: почему болит живот после еды

«Связь между потреблением мяса и когнитивным снижением различалась в зависимости от генотипа APOE, что подчеркивает важность персонализированного подхода к питанию», — отмечают авторы исследования из Каролинского института.

Вывод

Стоит обратить внимание, что это наблюдательное исследование и не доказывает причинно-следственную связь. Кроме того, данные о питании собирались со слов участников.Результаты показывают- влияние питания на мозг может зависеть от генетики. Это усиливает идею персонализированного подхода к рациону. При этом специалисты по-прежнему рекомендуют ограничивать переработанное мясо и придерживаться разнообразного питания.

Источник:
MedicalXpress